1、葛根的食用方法桂花葛粉羹葛根磨粉后先用涼開水適量調葛粉，再用沸水沖化葛粉，使之成晶瑩透明狀，加入桂花糖調拌均勻即成。
2、此羹甘甜潤口，氣味芬芳，具有清熱生津，解肌發表的功效。
3、適用于發熱、口渴、心煩、口舌潰瘍等病癥。
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4、2、葛根粉粥葛根磨粉，清水泡洗粟米一晚，第二天濾水取出，與葛粉同拌均勻，按常法煮粥，粥成后酌加調味品。
5、此粥軟滑適口，清香沁脾，具有營養機體，升舉人體陽氣的功效。
6、可用于心腦血管病癥的預防。
7、高血壓、糖尿病、腹瀉、痢疾患者宜常食之。
8、3、葛粉飯先用開水將涼粟米飯淋濕，加人葛粉拌勻，放入豆豉汁水適量，在旺火上煮熟。
9、適當拌以調味品即可食。
10、此飯清心醒脾，增長智力，可用于記憶衰退等病癥。
11、4、葛根湯將葛根切片洗凈后，可與排骨、母雞、鴨子等一起燉湯，加上調味品即可食用。
12、此湯清香味美爽口、營養豐富、老少皆益。
13、特別是夏暑季節的美味佳肴。
14、5、葛根茶將葛根洗凈切成薄片，每天30克，加水煮沸后當茶飲用。
15、此茶具有清熱解毒、分解酒精、醒酒健胃、解酒護肝等功效。
16、酒前泡服可使酒量大增，酒后泡服可促使酒精快速分解和排泄。
17、將其作常規飲料泡服，久服可降血脂、降血糖、降血壓。
18、葛根粉既有藥用價值，又有非常好的養生保健功效，葛根粉內含有黃酮類化合物，如葛根素、大豆黃酮苷、花生素等營，另外還有蛋白質、氨基酸、人體必需的鐵、鈣、銅、硒等礦物質，是老少皆宜的名貴滋補品。
19、擴展資料（一）女性吃葛根的好處葛根所含的黃酮類物質達12%左右，如異黃酮(植物雌激素)、大豆甙元、葛根素等10余種功效成分，具有顯著調節內分泌、雙向平衡體內雌激素的作用。
20、尤其是野生葛根中的異黃酮，是迄今為止所發現的植物中含量和活性最高的植物雌激素樣物質。
21、2、葛根素是一種糖苷性化合物，對心血管有很好的作用;對卵巢有特定的活性作用，能增加卵巢局部循環系統的血流，滋養卵巢，激活卵巢激素的自然分泌，因此可延年益壽，特別是對中年婦女和絕經老年婦女養顏、延緩衰老更具有意義。
22、（二）葛根粉的保健功能如下：可以清膩解熱，清涼下火，開胃下食，潤滑腸道。
23、葛根粉內含有大量的膳食纖維，能改善便秘，清除體內毒素。
24、葛根內含有葛根黃酮P類散熱原，是很好的清熱祛火保健食品。
25、2、可以降血壓，降血脂，保護心腦血管健康。
26、葛根粉內含有異黃酮類物質，可以軟化血管，其中葛根素成分具有擴張冠狀動脈和腦動脈的作用。
27、能夠明顯減慢心瘁，降低心肌氧耗量，減輕心肌缺血，抗心律失常。
28、另外葛根素還可以降低膽固醇和血血液粘稠度，抑制血小板聚集，改善微循環。
29、3、葛根粉有豐胸和美容的功效。
30、葛根異黃酮成分是一種天然的植物雌性激素，能夠模仿女性自身分泌的雌激素，促進乳腺細胞的生長，所以長期堅持喝葛根素，能夠豐胸。
31、而且類雌激素的功效，可以增加皮膚儲水功能，讓皮膚更加水嫩。
32、參考資料來源：人民網-葛根茶止渴止瀉又益智 真偽葛根的鑒別方法參考資料來源：健康報網-葛根粉對身體有什么好處？參考資料來源：中國網-支招：想豐胸多吃葛根 教你5款食用方法。
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